**Τις αργίες φτιάχνω μόνο αυτήν. Συνταγή για την περίφημη ζαχαρόπιτα με μούλιασμα**
Ένα από τα πιο διαδεδομένα ναρκωτικά στον κόσμο είναι η ζάχαρη. Μπήκε στη ζωή του ανθρώπου σχετικά πρόσφατα και έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος των περισσότερων φαγητών.
Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς νόστιμα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη, όπως και ανθρακούχα ποτά και ακόμη και πιάτα με κρέας.
Ιδιαίτερα, δεν μπορούμε να φανταστούμε γλυκά αρτοσκευάσματα χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη.
Όσο κι αν προσπαθούν οι ζαχαροπλάστες να δημιουργήσουν υγιεινές πίτες χωρίς ζάχαρη, οι άνθρωποι εξακολουθούν να προτιμούν τα γλυκά με αυτό το συστατικό.
Ακολουθεί μια συνταγή για ζαχαρόπιτα.
### **Υλικά για τη ζαχαρόπιτα:**
— Γάλα – 200 ml
— Ζάχαρη – 2 κ.σ.
— Μαγιά – 2 κ.γ.
— Αυγά – 2 τεμ.
— Βούτυρο – 120 γρ.
— Βανιλίνη – 1,5 γρ.
— Αλάτι – ½ κ.γ.
— Αλεύρι – 500 γρ.
### **Υλικά για την επικάλυψη:**
— Ζάχαρη – 120 γρ.
— Βούτυρο – 50 γρ.
— Βανιλίνη – 1,5 γρ.
— Κρέμα γάλακτος (20%) – 150 ml
### **Εκτέλεση:**
1. Ζεστάνετε το γάλα και ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα σε
ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
2. Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε το αλάτι και τη βανιλίνη. Μαλακώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με τα αυγά. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.
3. Ρίξτε το μείγμα της μαγιάς στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική ζύμη που δεν κολλάει. Αφήστε τη να φουσκώσει στον φούρνο στους 40°C για 25 λεπτά, καλυμμένη με μια πετσέτα κουζίνας.
5. Για την επικάλυψη, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το μαλακωμένο βούτυρο. Τρίψτε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ψιχουλιαστό μείγμα.
6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένη με μεμβράνη.
7. Με ένα ξυλάκι ή ένα καλαμάκι, κάντε τρύπες στη ζύμη από την άκρη προς το κέντρο.
8. Πασπαλίστε την επικάλυψη πάνω από την πίτα.
9. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
10. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω στη ζεστή πίτα και βάλτε τη ξανά στον φούρνο για άλλα 7 λεπτά.
Το αποτέλεσμα είναι μια αρωματική ζαχαρόπιτα χωρίς εξωτική γέμιση – ιδανική όταν δεν έχετε φρούτα ή μαρμελάδα στο σπίτι.
Καλή απόλαυση!
